Cranberrie - Likör

Rezept für Cranberrie - Likör

Die Cranberries gründlich waschen, verlesen , halbieren. Zusammen mit dem Zucker, den Gewürzen , dem Alkohol in ein dicht schließendes Gefäß geben , mindestens 6 Wochen ruhen lassen. Ab , an dabei schütteln, damit sich der Zucker auflöst.

Nach 6 Wochen durchfiltern , abschmecken. Falls der Likör für den persönlichen Geschmack noch nicht süß genug sein sollte, noch etwas Zucker hinzugeben , noch einmal nachreifen lassen.

Der Likör erhält eine sehr schöne rote Farbe , schmeckt leicht herb.

Tipp: Aus den Früchten des Ansatzes lässt sich zusammen mit Sauerkirschen , Marzipan eine sehr leckere herbstliche Marmelade kochen.

Zutaten

500g	Cranberries, frische
1Flasche	Wodka
300g	Zucker, braun
1	Vanilleschote(n)
¼Stange/n	Zimt

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