Rübli - Kuchen

saftig

Die Möhren schälen , grob raspeln. Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Anschließend das Eigelb , die geschmolzene Butter unterziehen. Das Mehl mit dem Backpulver , den Nüssen mischen , ebenfalls unter die Eimasse heben. Zum Schluss auch die geraspelten Möhren unterheben.

Achtung: Man braucht eine große Schüssel, es ergibt eine Menge Teig!

Den Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne geben , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft 150°) 35-40 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Den Puderzucker mit dem Orangensaft glatt rühren , den Guss auf den Kuchen streichen. Trocknen lassen , anschließend den Kuchen in 20 Stücke schneiden.

Das Marzipan mit ein paar Tropfen der Lebenmittelfarbe grün einfärben. Mit Hilfe einer Knoblauchpresse nun jeweils etwas Gras auf die Stücke pressen , vorsichtig andrücken. Die Zuckermöhren auf das Gras legen.

Zutaten

600g	Möhre(n)
100g	Butter, zerlassene
8	Ei(er)
300g	Zucker
200g	Mehl
1Pck.	Backpulver
400g	Haselnüsse, gemahlene
250g	Puderzucker
3EL	Orangensaft
200g	Marzipanrohmasse
etwas	Lebensmittelfarbe, grüne
20	Zucker - Möhren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net