Reis mit Tomate und Thunfisch

Arroz al horno con Tomate y Atun - Ein Rezept meiner Oma aus Valencia - Spanien

Die Tomaten überbrühen , häuten. Den Knoblauch fein hacken , in einem Topf im Olivenöl anbraten. Die Tomaten in Würfel schneiden , zu dem Knoblauch geben , ebenfalls anbraten. Nun die Dose Thunfisch dazugeben. Anschließend Wasser, Salz, Pfeffer , Safran dazugeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln.

Währenddessen den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nun den Reis in eine feuerfeste Form geben. Darüber den gesamten Tomaten-Thunfisch-Sud geben.

Kurz umrühren , ab in den Ofen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Dazu schmecken Baguette , Aioli.

Zutaten

2Tasse/n	Reis, spanischen oder Arborio Reis
4Tasse/n	Wasser
1Dose	Thunfisch
4m.-große	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
etwas	Safran
	Salz und Pfeffer
5EL	Olivenöl, natives

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