Tahini - Sauce

Sesamsauce

Ich habe es satt, dass man mir mein Leibgericht immer mit verschiedenem zusätzlichem unnötigem Zeug kaputt macht , so habe ich mich entschieden, das Rezept von der ultimativen guten Tahini zu retten.

Sesampaste, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch , Petersilie in einen hohen Behälter geben , mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz , zerstoßenem Kreuzkümmel abschmecken. Kühlen , genießen.

Tahini wird als Sauce auf ganz fein geschnittenen, gemischten Salat aus Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander, Petersilie , etwas Minze gegeben.

Kein Öl , keinen Joghurt dazu geben!

Zutaten

300g	Sesampaste, unbehandelt
300g	Wasser
1große	Zitrone(n), Saft davon
2	Knoblauchzehe(n), grob gehackt
1Handvoll	Petersilie, glatte, grob gehackt
	Salz
	Kreuzkümmel

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