Steinpilz - Carpaccio

Carpaccio di funghi porcini

Die gesäuberten Steinpilze sehr dünn schneiden bzw. hobeln , fächerförmig auf Tellern anrichten.
Den gehobelten Parmesan darüber geben.

Salzen , pfeffern. Olivenöl , Zitronensaft darüber träufeln. Die gehackte Petersilie darüber geben.

Zutaten

400g	Steinpilze
50g	Parmesan
	Olivenöl
	Zitronensaft, frisch
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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