Pflaumenstreuselkuchen

vom Blech

400 g Mehl, 80 g Zucker , eine Prise Salz in eine Schüssel geben. 70 g Fett schmelzen, die Milch dazu gießen. Die Hefe mit Vanillezucker verrühren bis sie flüssig ist. Milch-Fett Gemisch, flüssige Hefe , das Ei zum Mehl geben , alles in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Inzwischen die restlichen 250 g Mehl, den Zucker , das restliche Fett mit dem Handmixer zu feinen Streuseln mixen , kalt stellen.

Die Pflaumen waschen, vierteln , entkernen.

Den Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen , den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen. Die Streusel darauf verteilen , den Kuchen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

Am besten noch warm servieren!

Zutaten

650g	Mehl
200g	Zucker
250g	Margarine
¼Liter	Milch
1Würfel	Hefe
1Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er)
1 ½kg	Pflaumen

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