HomeSchokoladentorte
nach dem Rezept meiner Ur - Oma
Die geschmolzene Butter schaumig rühren. Eigelbe, Kirschwasser , Zucker beifügen , weiterrühren. Mandeln, Zwieback , Schokolade zugeben , unterrühren. Den Eischnee sorgfältig unter die Masse ziehen. Den Teig in die mit Alufolie ausgelegte Springform füllen (vorher nicht fetten!).
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der zweiten Schiene von unten ca. 40-50 Minuten backen. Den gebackenen Tortenboden in der Form lassen, bis er ausgekühlt ist.
Für die Glasur das Wasser mit Butter , Puderzucker im Wasserbad auflösen. Die Schokolade beifügen , alles sämig rühren. Die Glasur noch warm auf die erkaltete , gestürzte Torte (Boden oben: glatte Fläche) verteilen , mit einem Spachtel glatt streichen, auch am Rand.
Nun kann die Glasur frei nach Fantasie dekoriert werden z.B. mit weißen Mandeln, Smarties, Marzipanfrüchten etc.
Diese Torte hat mir meine Großmutter immer zum Geburtstag gebacken. Sie ist schön feucht , ein bisschen körnig. Meine absolute Lieblings-Schokoladentorte.
Zutaten
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