Frische Tomatensoße mit Knoblauch

Rezept für Frische Tomatensoße mit Knoblauch

Von den Tomaten das Innere ausschneiden, die Tomaten würfeln , in einem Topf mit dem Öl erhitzen. Die Knoblauchzehen durchpressen , dazu geben , die Soße einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Chili abschmecken.

Die Soße vom Herd nehmen, pürieren , durch ein feines Sieb streichen. Wieder erhitzen, die Kräuter unterrühren, dann die Soße heiß in vorbereitete Gläser füllen, diese verschließen , einige Minuten auf den Kopf gewendet stehen lassen. Kühl , dunkel aufbewahren.

So hat man immer eine tolle Soße zur Hand wenns mal schnell gehen soll.

Zutaten

1kg	Tomate(n), reife
2EL	Olivenöl
3	Knoblauchzehe(n)
2EL	Basilikum, Majoran und Thymian, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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