Nudel - Bolognese - Auflauf

Rezept für Nudel - Bolognese - Auflauf

Einen Topf auf großer Flamme erhitzen , das Olivenöl hineingeben. Das Hackfleisch krümelig anbraten, die gewürfelte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Paprikaschoten , die Champignons mit anbraten , dann mit den Dosentomaten ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin , Paprika abschmecken, auf kleine Flamme zurückschalten , ½ St,e köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen , abtropfen lassen .Die Soße mit den Nudeln vermischen. Die Hälfte davon in eine Auflaufform geben, glatt streichen , leicht mit geriebenem Käse bestreuen. Die restlichen Nudeln mit Sauce darauf verteilen , mit dem restlichen Käse Käse bestreuen. Ab in den Ofen, bei 200°C (Ober- , Unterhitze) ca. 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb
1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
	Oregano
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
2	Paprikaschote(n), geröstet, geschält und klein geschnitten
200g	Champignons, grob gehackt
500g	Nudeln (Makkaroni), Hartweizen oder Vollkornnudel
etwas	Rosmarin
	Paprikapulver
200g	Käse, geriebener (Gouda)

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