Porree mit Olivenöl

Klassiker der türkischen Küche

Den Porree putzen , schräg in ca. 1 cm breite Scheibchen schneiden. Die Möhre schälen , auch schräg schneiden (natürlich dünner!).
Alle Zutaten außer dem Reis in einen Topf geben , bei kleiner Hitze leise köcheln lassen. Bitte vermeiden zu sehr umzurühren, der Porree soll am Ende noch in ganzen Scheiben auf den Teller.
Wenn der Porree anfängt weich zu werden (sollte nach ca. 30 Min der Fall sein) den Reis hinzugeben , köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.

Dieses Gericht wird lauwarm oder kalt serviert, niemals heiß. Je nach Geschmack noch etwas Zitronensaft darüber träufeln.

Die Olivenölmenge ist geschätzt, ich nehme immer 2 Löffel mit dem Holzlöffel.

Zutaten

1kg	Porree
1Handvoll	Reis, (Langkorn)
1TL	Salz
50ml	Olivenöl, gutes (Native extra)
1TL	Paprikapulver, edelsüß
250ml	Wasser
1	Zitrone(n)
1	Möhre(n)

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