Champignons mit Chorizo

Spanische Tapa

Die Chorizos in Scheiben schneiden , in heißem Öl kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Die Champignons putzen, in die Pfanne geben , ca. 5 Minuten braten. Knoblauch darüber pressen, salzen, pfeffern, mit Sherry , Sherryessig ablöschen , zugedeckt 10 Minuten schmoren. Nach 5 Minuten die Chorizoscheiben dazu geben. Zum Schluss die Petersilie untermischen.

Kann warm oder kalt serviert werden.

Zutaten

2	Würste (Chorizo), ca. 300 g
2EL	Olivenöl
500g	Champignons, kleine
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
100ml	Sherry, medium
1EL	Essig (Sherryessig)
1Bund	Petersilie, gehackt

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