Pikante Tilapia - Garnelen - Spaghetti

Der Name ist Programm - in 10 Minuten fix und fertig auf dem Tisch

Die Spaghetti aufsetzten.

Währenddessen das Fischfilet abwaschen , trocken tupfen. Gräten (gibt es kaum) gegebenenfalls entfernen , die Filets in 2 cm dicke Streifen schneiden. Zusammen mit etwas Olivenöl , den Garnelen sanft anbraten. Die Fischstücke , Garnelen nach ca. 1-2 Minuten wenden nochmals ca. 2 Minuten braten, bis der Fisch fest , weiß aussieht. Alles aus der Pfanne nehmen (außer dem Fond), nötigenfalls warmhalten (wenn das Timing stimmt, ist es nicht nötig).

Nun die Sahne in den Fond einrühren , die restlichen Zutaten mit der Hälfte der Petersilie zugeben, etwas reduzieren (1-2 Minuten). Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Jetzt müssten die Spaghetti fertig sein. Durch ein Sieb abgießen, in die Pfanne geben , unter die Sauce heben. Auf Teller verteilen. Den Fisch , die Garnelen darauf anrichten. Die Fischstücke noch einmal aus der Pfeffermühle etwas nachpfeffern. Die restliche Petersilie zum Dekorieren verwenden , servieren.

Tipp: Anstelle der Petersilie kann man gut mit Majoran, Estragon oder Oregano experimentieren, dann wird das Gericht mediterraner.

Zutaten

75g	Fischfilet (Tilapia)
50g	Garnele(n), entdarmte, in Knoblauchöl eingelegte
125g	Spaghetti
50ml	Schlagsahne
50ml	Wein, weiß, milder (wenig Säure, z.B. Sake)
1	Limone(n), der Saft davon
2Prisen	Salz
1Prise	Pfeffer aus der Mühle
½	Chilischote(n)
1TL	Olivenöl
1EL	Petersilie, fein gehackte

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