HomeSchiacciata mit roten Zwiebeln
florentinische Focaccia-Variante
Den Teig in eine Schüssel geben , abgedeckt ca. 1 1,5 St,en gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig abschlagen , 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig zu einem Kreis von ca. 25 cm Durchmesser ausrollen, auf ein Backblech legen , abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen erneut verdoppelt hat.
Mit einem EL oder den Fingerspitzen 1 cm tiefe Dellen in die Oberfläche des Teiges drücken. Den Greyerzer, die Zwiebeln, den Thymian, sowie das Salz , den Pfeffer gleichmäßig darauf verteilen, mit Öl beträufeln , ca. 30 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Ofen backen.
Zutaten
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