HomeKarotten - Nuss - Muffins
Rezept aus Kanada
Den braunen Zucker mit dem Öl , den Eiern verrühren. Natron , Vanillezucker dazu geben, gut mischen. Mehl, Salz , Backpulver in einer anderen Schüssel gut vermischen , vorsichtig unter die Zuckermischung heben. Zum Schluss die Mandeln , Karotten dazu geben. Den Teig in ein Muffinblech füllen (gefettet, dann gekühlt im Kühlschrank oder mit 12 Papierförmchen ausgestattet) , 15 - 25 Minuten backen, Garprobe machen!
Herausnehmen, 5 Minuten im Blech lassen, dann auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Zutaten
| 1Tasse | Zucker, braun |
| ¾Tasse | Öl |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1TL | Natron, in 1 EL lauwarmem Wasser aufgelöst |
| ½TL | Salz |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 ½Tasse/n | Mehl (Vollkornmehl) |
| 1Tasse | Mandel(n), geriebene |
| 1Tasse | Karotte(n), geriebene |
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