Putenpfanne mit Mango

Rezept für Putenpfanne mit Mango

Das Fleisch in dünne Streifen , die geschälte , vom Kern geschnittene Mango in Spalten schneiden. Die Zuckerschoten schräg halbieren.

Öl im Wok erhitzen , das Fleisch in kleinen Portionen scharf anbraten (nicht zu lange). Das Fleisch warm halten , die Zuckerschoten in den Wok geben, kurz anbraten , mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Erdnussbutter unterrühren , das Fleisch , die Mangostücke zufügen. Gut würzen.

Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

800g	Putenschnitzel
1	Mango(s)
300g	Zuckerschote(n)
4EL	Erdnussbutter
4EL	Öl (Erdnussöl)
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Ingwerpulver

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