HomePflaumen Zimtsahne Torte
Rezept für Pflaumen Zimtsahne Torte
Zuerst die Trockenzutaten vermischen, restliche Zutaten zugeben, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, für 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf einem r,en Backblech ausrollen , goldgelb bei 180 Grad backen.
Biskuitzubereitung:
Eier mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, mit heißem Wasser weiter schlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen , in das Ei geben. Zum Schluss den Schnaps untermengen.
In einer gefetteten , bemehlten Backform bei 170 Grad, 30 Minuten backen.
Pflaumenfüllung:
Pflaumen halbieren, entkernen , mit dem Zucker , Zimtstange in so viel Wasser einkochen, dass die Pflaumen bedeckt sind. Bei mäßiger Hitze so lange köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Bereits in die warme Masse die Gelatine , Zitronensaft rein geben. Zimtstange rausholen , erkalten lassen.
Sahnezubereitung:
Sahne mit dem Zucker, Zimt , Sahnesteif fest schlagen. Schnaps zugeben , kalt stellen.
Mürbeteig mit Pflaumenmus streichen, darauf den Biskuit setzen. Die Pflaumenmasse auf dem Biskuit anrichten , so lange kühl stellen, bis die Masse stockt.
Die Sahne darauf schichten , die Ränder damit einstreichen. Mit Zimt bestreuen.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 40g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Milch |
| ½Pkt. | Vanillezucker |
| ½TL | Backpulver |
| etwas | Salz |
| 40g | Butter |
| 60g | Pflaumenmus, zum Einstreichen |
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Zucker |
| 3EL | Mehl |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 3EL | Wasser, heiß |
| 1EL | Schnaps, (Pflaumenschnaps) |
| ½TL | Backpulver |
| 500g | Pflaumen, halbiert und entsteint |
| 100g | Zucker |
| 1Stange/n | Zimt |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1 | Gelatine, (Pulver) |
| 500ml | Sahne |
| etwas | Zimt |
| 4EL | Puderzucker |
| 3Pkt. | Sahnesteif |
| 1EL | Schnaps, (Pflaumenschnaps) |
| Zimt, zum Dekorieren |
mehr...
Empfehlung
