Apfelkuchen aus Quark - Öl - Teig

Rezept für Apfelkuchen aus Quark - Öl - Teig

Quark mit Öl, Ei, Milch, Zucker, Salz, Zitronenschale , Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Die Hälfte des Mehles unterrühren, dann die andere Hälfte unterkneten bis der Teig glatt , gleichmäßig ist. Eine Springform fetten, den Teig darin ausrollen.

Die Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden , den Teig damit belegen.

Mehl, Zucker , Zimt mischen. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen , sehr langsam in das gemischte Mehl einlaufen lassen, dabei mit einer Gabel alles verbröseln. Die fertigen Streusel auf die Äpfel streuen.

Bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Heißluft ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

75g	Quark
3EL	Öl
1	Ei(er)
1EL	Milch
30g	Zucker
1Prise	Salz
1Msp.	Zitrone(n), abgeriebene Schale
½Pck.	Vanillezucker
150g	Mehl
½Pck.	Backpulver
2	Äpfel
100g	Mehl
50g	Zucker
¼TL	Zimt
70g	Butter

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