HomeGrüne Bohnensuppe mit Rindfleisch
Ein Rezept für den Schnellkochtopf
Den Speck würfeln , leicht anbraten. Zwiebel , Knoblauchzehe klein hacken. Bohnen putzen , halbieren. Kartoffeln schälen , klein würfeln. Tomaten blanchieren, häuten , in Spalten schneiden. Alles in die Brühe geben, das Bohnenkraut zufügen , weitere 5 Minuten kochen.
Das Fleisch herausnehmen, in m,gerechte Würfel schneiden , wieder in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Schmeckt mit jedem Aufwärmen besser. Am Besten schon am Vortag zubereiten. Wer möchte, kann das Ganze noch mit etwas Speisestärke binden.
Zutaten
| 500g | Suppenfleisch vom Rind |
| 1Liter | Brühe |
| 1Bund | Suppengrün, geputzt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500g | Bohnen, grüne |
| 500g | Tomate(n) |
| 80g | Speck, durchwachsener |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| 1Bund | Petersilie |
| etwas | Bohnenkraut |
| evtl. | Speisestärke |
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