Gänsebrust

Rezept für Gänsebrust

Die Gänsebrust abwaschen , trocken tupfen. Nach Gefühl (reicht völlig aus) mit Salz , Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach unten , etwas Wasser (1 2 cm Wasserstand) im Bräter oder einer feuerfesten Auflaufform bei 170 Grad, Mittelschiene, Ober-/Unterhitze in den Ofen.

Nach einer 1/2 St,e die Gänsebrust drehen. 1 St,e braten , dabei etwa alle 15 min. die Brust mit dem Sud 2 - 3 Mal übergießen. Zwischendurch 2 Orangenscheiben ohne Schale , die Zwiebelhalbringe dazugeben. Eine weitere 1/2 St,e braten , 10 min. vor Schluss die Haut mit dem Honig einstreichen.

Zutaten

1kg	Gänsebrust, mit Knochen
½	Orange(n), geschält
½	Zwiebel(n), in halbe Ringe geschnitten
1EL	Honig
	Salz und Pfeffer

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