Bratkartoffelauflauf mit Medaillons

Super lecker...

Aus den gekochten Kartoffeln, Zwiebeln , Speck Bratkartoffeln herstellen. In eine flache Auflaufform füllen.

Schweinefilet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, in dem Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , auf die Kartoffeln legen.

Creme fraiche mit dem Gouda verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen, die Hälfte auf dem Auflauf verteilen , alles bei 200°C, 20 Minuten backen. Dann den Rest der Soße darauf geben, nochmals 15 Minuten backen.

Dazu passt ein bunter Salat.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekochte
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
100g	Speck, durchwachsener
500g	Schweinefilet
2Becher	Crème fraîche
50g	Käse, geriebener (Gouda)
	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer

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