HomeHimbeer - Mascarpone - Torte
ohne Gelatine
Für die Creme Joghurt, Mascarpone, Zitronensaft, San Apart , 75 g Zucker in eine Schüssel geben , verrühren. 100 g Sahne steif schlagen , vorsichtig unter die Creme ziehen. Kalt stellen.
Einige schöne Himbeeren zum Verzieren beiseite legen, die restlichen Früchte zusammen mit 50 g Zucker in einen Topf geben , einmal aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen , San Apart einrühren. Das Himbeer-Mus erkalten lassen.
Um den Kuchenboden einen Tortenring legen. Die Hälfte der Creme darauf streichen. Dann das Fruchtmus darauf geben , anschließend die restliche Creme vorsichtig darauf verteilen. Für ein schönes Muster mit einer Gabel vorsichtig Schlieren durch die Creme ziehen. Anschließend den Kuchendeckel darauf legen. Die Torte etwa 1 St,e kalt stellen.
200 g Sahne steif schlagen, den Tortenring lösen , die Torte r,herum mit der Sahne einstreichen , mit den beiseite gelegten Himbeeren verzieren.
Für eine noch schönere Verzierung oder beispielsweise einen Schriftzug auf der Torte kann man im Voraus 2 EL Creme , 1 EL Fruchtmus abnehmen, mit 1 TL San Apart vermischen , in einen Gefrierbeutel geben, bei welchem dann die Spitze abgeschnitten wird. Damit kann man feine Linien zeichnen oder etwas schreiben. Ein anderes Beispiel für eine schöne Optik: Auf die erste , zweite Schicht der Creme einige ganze Himbeeren verteilen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
