HomePalatschinkenkuchen
Rezept meiner Oma aus Ungarn
In der Zwischenzeit 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden , anschwitzen. Das Faschierte hinzugeben, gut durchbraten , mit 1 EL Mehl bestäuben. Den Brühwürfel in dem lauwarmen Wasser auflösen , darüber geben. Noch weitere 10 Min. schmoren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, dann abkühlen lassen.
Nun die Palatschinken portionsweise in einer weiteren Pfanne ausbacken.
Das Backrohr bei 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform fetten. Zuerst einen Palatschinken hinein geben, dann einen Teil vom Faschierten verteilen , darauf wieder einen Palatschinken geben. Mit einem Palatschinken abschließen. Die Milch mit dem Ei verquirlen , die Eiermilch darüber geben.
In das heiße Backrohr schieben , eine 1/2 - 1 St,e backen.
Mein Geheimtipp: Freunde schneiden die Stücke wie bei einer Torte , geben dann noch reichlich Ketchup drüber - schmeckt einfach köstlich.
Zutaten
| 200g | Mehl, griffiges |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 40g | Puderzucker (Staubzucker) |
| 375ml | Milch |
| Öl zum Ausbacken | |
| 4EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500g | Gehacktes (Faschiertes), gemischtes |
| 1EL | Mehl |
| ⅛Liter | Wasser, lauwarmes |
| 1Würfel | Rinderbrühe |
| ¼Liter | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Fett für die Form |
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