HomeLila Schokoladentorte
von Dr. Oetker
Für den Teig die Schokolade fein hacken. Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Vanillezucker unterrühren. Solange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Die Eier nach , nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , in zwei Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt kurz die Schokolade unterheben.
Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen , glatt streichen. Die Heidelbeermasse in Flecken auf dem Teig verteilen , die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backen bei Ober-Unterhitze, 180°C, ca 35 Min. Den Boden aus der Form lösen , auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Anschließend auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring oder einen Springformrand darum stellen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Quark mit Zucker , dem Heidelbeersaft verrühren. Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf, bei schwacher Hitze, auflösen , mit etwas von der Quarkmasse verrühren, dann unter die restliche Masse rühren , kaltstellen.
Wenn die Masse beginnt, dicklich zu werden, Sahne steif schlagen , unterheben. Die Quarkcreme auf den Boden geben, glatt streichen , 1 - 2 Std. kaltstellen. Zum Verzieren die übrige Schokolade in Stücke brechen, mit Öl in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren, etwas abkühlen lassen , in Flecken auf der Torte verteilen. Vor dem Servieren den Tortenring lösen.
Zutaten
| 1Glas | Heidelbeeren (Waldheidelbeeren), ca. 125 g |
| 25g | Mandel(n), gemahlene |
| 50g | Schokolade, weiße |
| 125g | Butter oder Margarine |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 5Blatt | Gelatine, weiße |
| 250g | Sahnequark |
| 50g | Zucker |
| 250ml | Saft (Abtropfsaft) aus dem Glas |
| 200ml | Sahne |
| 50g | Schokolade, weiße |
| 1TL | Öl |
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