Gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen
Kai Phad Met Ma Muang (orginal thailändisches Rezept)
Das Fleisch dünn mit Mehl überziehen. Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen , das Fleisch etwa 5 Minuten darin braten bis es leicht gebräunt ist. Das übrige Öl aus der Pfanne gießen. Nun die Chilischoten , den Knoblauch zum Fleisch geben , 1 Minute mitbraten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen , alles noch einmal etwa 3 Minuten braten, bis sie gar sind. Sofort servieren.
Dazu Reis als Beilage reichen.
Zutaten
| 300g | Hähnchenbrustfilet, in Scheiben geschnitten |
| 2TL | Mehl zum Wenden |
| 200ml | Öl (Erdnuss- oder Maisöl) |
| 4 | Chilischote(n), rote, getrocknete, 1 cm groß gestückelt |
| 1EL | Knoblauch, gehackter |
| 10 | Frühlingszwiebel(n), nur das weiße davon, 5 cm groß gestückelt |
| 50g | Cashewnüsse, ungesalzene, geröstete |
| 50g | Zwiebel(n), in Scheiben geschnittene |
| 2EL | Austernsauce |
| 1EL | Sojasauce, helle |
| 1EL | Zucker |
| ¼TL | Sojasauce, dunkle |
mehr...
Empfehlung
Home
