Eintopf

mit Kasseler und Aprikosen

Kasseler waschen, in Würfel schneiden. Bratwürste häuten, kleine Klöße abschneiden. Gemüsezwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden. Fett in einem großen Suppentopf schmelzen, Zwiebelstücke, Kasseler , Bratwurstbrät sanft anbraten. Mit Lorbeer, Pfeffer , Kümmel würzen,

Brühe angießen. Soft-Aprikosen halbieren,zufügen. Möhren putzen, halbieren, in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Beides zum Eintopf geben. Ca. 20 - 30 Minuten garen lassen.

Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit bis auf ein paar Ringe zum Eintopf geben. Den Topf vom Herd nehmen, 100 g Creme fraiche in den Eintopf rühren. Nochmals abschmecken. Die restliche Creme , die Lauchringe auf den gefüllten Tellern verteilen.

Zutaten

500g	Kasseler - Kotelett
2	Bratwürste, rohe, grobe
1große	Gemüsezwiebel(n)
400g	Kartoffeln
400g	Möhre(n)
150g	Aprikose(n), getrocknete (Soft-Aprikosen)
3	Lauchzwiebel(n)
150g	Crème fraîche
375ml	Gemüsebrühe, heiße
2	Lorbeerblätter
1TL	Kümmel
	Salz und Pfeffer
etwas	Fett oder Öl zum Anbraten

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