Schneebälle

die Besten

Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker u. Vanillezucker hinzugeben, Eidotter u. Mehl mit Backpulver vorsichtig unterheben. Die Biskuitmasse auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier ausgelegt) streichen u. 20 - 25 min. backen, bis es eine leichte Bräunung hat.

Biskuit etwas auskühlen lassen, dann mit der Hand in kleine Stücke zerreißen u. in eine Schüssel geben. Die Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die abgetropften Stücke ganz klein schneiden u. zu den Biskuitstücken geben. Mit ein bisschen Ananassaft alles gut mit den Händen vermischen. Die Schlagsahne schlagen u. unterheben. Zu Schneeballen formen u. in Kokosflocken wälzen. Kühl stellen.

Mein Tipp: wenn die Masse zu nass ist, dann schon vor dem Formen Kokosflocken hinzugeben. Dann Schneeballen formen, in Kokosflocken wälzen u. 1 - 2 St,en im Kühlschrank kühlen.

Backzeit: 20 - 25 min. Ober- u. Unterhitze: 180°C, Heißluft: 160°C

Zutaten

5	Ei(er)
150g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
180g	Mehl, griffiges
1TL	Backpulver
¼Liter	Cremefine zum Schlagen
1Dose	Ananas - Stücke, mit Saft
n. B.	Kokosraspel
	Fett für das Blech

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