HomeOrientalisch angehauchtes Rehragout
ungewöhnliche Zutaten , schmeckt aber köstlich
Die Gewürze, den Honig , den Süßwein dazugeben, mit soviel Wasser aufgießen, dass das Fleisch bedeckt ist, ca. 30 Min. leicht köcheln lassen, dann den gewürfelten Kürbis beigeben. Nochmals ca. 20 Min. köcheln, dann müsste das Fleisch weich sein.
Etwas Mehl mit Wasser verrühren , das Ragout damit binden.
Abschmecken , genießen.
Dazu schmecken Nockerl oder Nudeln.
Tipp:
man kann auch jedes andere Fleisch für dieses Ragout verwenden
Zutaten
| 1 | Keule(n) vom Reh, ausgelöst |
| 4EL | Olivenöl |
| 1EL | Öl, (Sesamöl) |
| 1TL, gehäuft | Salz, |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n), getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4Scheibe/n | Zitrone(n) |
| 1EL, gest. | Gewürzmischung, asiatische |
| 1EL, gest. | Gewürzmischung, indische |
| 2Prisen | Safran |
| 1EL | Honig |
| 50ml | Wein, süßer |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 100g | Kürbisfleisch |
| 1Prise | Minze |
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