HomeErdbeerkuchen
leichte Erdbeerschnitten
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form lösen , auskühlen lassen. Dann auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring herumlegen.
Für die Füllung die Sahne schlagen. Den Magerquark mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Gelatinepulver unter ständigem Schlagen in den Quark rieseln lassen , dabei kräftig durchschlagen. Die Sahne unterheben. Die gesamte Creme auf dem Boden verteilen.
Für den Belag die Erdbeeren (ich schneide die Erdbeeren immer klein, da ich das lieber mag als ganze Früchte) auf der Füllung verteilen , leicht in die Creme drücken.
Einen Tortenguss nach Packungsanweisung mit 50 g Zucker zubereiten , über die Erdbeeren geben. Den Kuchen 1 St,e kühlen , anschließend servieren.
Eine leichte Variante mit Biskuitteig - der Sahneanteil wird teilweise durch Magerquark ersetzt.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, lauwarmes |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 75g | Weizenmehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 400g | Magerquark |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Gelatinepulver, weißes (ohne kochen sofort löslich) |
| 100g | Sahne |
| 1kg | Erdbeeren, geputzte |
| 1Pck. | Tortenguss, roter |
| 50g | Zucker |
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