Ungarischer Apfelkuchen

fast ohne Zucker - aber sehr lecker

Aus Mehl, 1 Ei, Butter, Zucker, Backpulver , 8 EL Milch einen Teig herstellen. Diesen halbieren , beide Hälften auf Backbleckgröße ausrollen. Ein tiefes Backblech einfetten , eine Hälfte des Teiges draufgeben.

Die Äpfel schälen, entkernen , fein hobeln. Etwas ausdrücken , diese gleichmäßig auf den Teig geben. Die Äpfel müssen mindestens 2cm hoch auf den Teig gegeben werden, da diese beim Backen wieder zusammenfallen. Anschließend noch mit Zimtzucker bestreuen.
Danach den restlichen Teig auf die Äpfel geben , ein wenig andrücken. Wichtig !!! Die obere Teigschicht muss gut abschließen. Zum Schluss mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.
2 EL Milch , 1 Eigelb verquirlen , den Kuchen damit bepinseln. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 35 min. goldbraun backen.

Mit Puderzucker bestäuben , boch leicht warm mit Sahne oder Vanillesoße servieren.

Zutaten

2 ½kg	Äpfel, säuerliche (Boskoop)
500g	Mehl, (Weizenmehl, Type 405)
2	Ei(er)
150g	Butter, weich
80g	Zucker
1Pck.	Backpulver
10EL	Milch
etwas	Zimt
	Zucker
	Puderzucker

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