HomePiroggen mit Frischkäse
Teigtaschen
Die Kartoffeln kochen , die Zwiebeln in der Pfanne in etwas Butter anbraten. Dann die Kartoffeln zerstampfen, den Kräuterfrischkäse , die Zwiebeln dazugeben , alles gut vermischen, am besten geht das mit dem Handmixer.
Den Teig dünn ausrollen , ca. untertassengroße Kreise ausstechen. Mit der Kartoffel-Käse-Creme (1-2 Esslöffel) die Teigkreise füllen. Die Ränder mit Eigelb bestreichen, eine Seite umklappen, damit es wie ein Halbmond aussieht , die Ränder fest andrücken. In einem großen Topf mit kochenden Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
Mit etwas flüssiger Butter beträufelt servieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| ½TL | Salz |
| 100ml | Wasser, lauwarmes |
| 200g | Frischkäse mit Kräutern |
| 500g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Butter | |
| Eigelb |
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