Iskender Kebab

Türkische Spezialität mit Lamm und viel Knoblauch

Die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden. Das Lamm in Stücke schneiden. Beides anschließend in etwas heißem Olivenöl gut anbraten , mit Oregano würzen.

Das Fladenbrot in m,gerechte Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben, die Fladenbrotstücke darin verteilen. Unter dem aufgeheizten Backofengrill bei 225°C ca. 5 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen , mit flüssiger Butter beträufeln.

Inzwischen den Sahnejoghurt mit einem Schneebesen glatt rühren , mit durchgepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer , de klein geschnittenen Pfefferminze abschmecken.

Das Lammfleisch auf dem Fladenbrot verteilen. Die Tomaten waschen, in grobe Würfel schneiden , ebenfalls darauf verteilen. Anschließend mit der Joghurtsauce bedecken , unter dem immer noch heißen Grill ca. 10 Minuten überbacken. Sofort servieren.

Zutaten

400g	Lammfleisch (auch fertig mariniertes vom Discounter)
1	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n), durchgepresste
500g	Joghurt (Sahnejoghurt), türkischer oder griechischer, 10%
1kleines	Fladenbrot oder 1 großes
40g	Butter, flüssige
3	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
6Blätter	Pfefferminze, klein geschnittene
	Oregano
	Olivenöl

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