HomeOrangen - Marmorkuchen mit Schuss
der etwas andere Marmorkuchen
Die weiche Butter oder Margarine mit dem Magerquark , dem Zucker in eine Rührschüssel geben , schaumig rühren. Die Eier einzeln zufügen , jeweils so lange rühren, bis das komplette Ei gut untergerührt ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dann nach , nach unter die Butter-Quark-Eiermasse rühren oder sieben.
Die Orangen abspülen, trocken reiben , halbieren. Die Schale einer Orange abraspeln, so dass man 2 TL erhält. Die Orangenhälften auspressen , ca. 8 EL des Saftes unter den Teig rühren. Den Orangenlikör bzw. Amaretto ebenfalls zum Teig geben.
Jetzt den Teig halbieren , in eine zweite Schüssel umfüllen.
Kakaopulver in die eine Teighälfte rühren , die Orangenschale zur hellen Teigmischung geben. Eine Kastenform leicht einfetten , im Wechsel jeweils ca. 3 gut gehäufte Esslöffel hellen , dunklen Teig in die Form füllen. Zum Schluss mit einer Gabel (oder dem Löffel) leicht durch den Teig ziehen, so dass aus beiden Teigsorten ein Marmormuster entsteht.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist (klebt kein Teig mehr am Stäbchen, ist er fertig).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , in der Form ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen, aus der Form lösen , auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, mit dem Rest vom Orangensaft (ca. 2 EL) glattrühren , über den Kuchen geben.
Tipp: Eventuell noch mit geschmolzener weißer Schokolade oder gehobelten Mandeln etc. verzieren.
Zutaten
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