HomeAntonias Eierkartoffeln
Rezept für Antonias Eierkartoffeln
In dem erhitzten Fett die klein gewürfelte Zwiebel , 1 EL Petersilie braten , die Kartoffeln dazugeben. Alles in eine feuerfeste Schüssel geben , darüber die mit den Eiern verquirlte , mit Salz oder auch Paprika gewürzte Milch gießen. Nur noch so lange auf kleinem Feuer lassen, bis die Eier gestockt sind. Mit der Petersilie bestreut servieren.
Das Gericht kann man an Stelle von Zwiebeln auch mit Muskat würzen , mit einer kräftigen Soße auftragen.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 30g | Fett |
| 50g | Zwiebel(n) |
| 2EL | Petersilie |
| ¼Liter | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| Salz | |
| Paprikapulver |
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