HomeSchokokuchen ohne Mehl, ohne Nüsse
herrlicher schokoladiger Geschmack, auch gut als Dessert geeignet
Die Schokolade zerkleinern , im Wasserbad bei geringer Temperatur schmelzen. Die weiche Butter zugeben , mit einem Spatel gut umrühren, bis die Masse glatt ist.
Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers zu einer blassen Schaummasse schlagen. Die Schokoladenmasse darunter schlagen.
Das Eiweiß zu einem weichen Eischnee schlagen. Nach , nach die zweite Hälfte des Zuckers untermischen , schlagen, bis der Eischnee glatt , glänzend ist. Den Eischnee behutsam mit einem Gummispatel unter die Schokoladenmischung heben.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen , 40 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen bei Zimmertemperatur 10 Minuten stehen lassen, bevor man ihn aus der Form stürzt. Warm, bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
Für ein Fingerfood-Büffet kann der Kuchen auch in kleine Stücke geschnitten oder ausgestochen werden.
Mit Puderzucker oder Kakao dekorieren.
Zutaten
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 200g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| Puderzucker | |
| Kakaopulver |
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