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Kakao - Mürbeteig mit sahnigem Belag
Die Zutaten für den Guss in eine hohe Schüssel geben, glatt verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen , vierteln. Mit einem Messer längs fein einschneiden (nicht ganz durchschneiden) , mit dem Zitronensaft beträufeln.
2/3 vom Mürbeteig auf dem Boden der Springform auslegen, den zur langen Rolle formen , als 3 cm breiten Rand anlegen. Die Äpfel abtropfen lassen, mit der geritzten Seite nach oben auf den Teig legen , vorsichtig den Guss drübergeben.
Im vorgeheizten Ofen (175°C Ober-/Unterhitze, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene etwa 1 Std. backen. In den letzten 10 Minuten eventuell abdecken. Den Kuchen etwas abkühlen lassen , mit erhitztem Gelee bestreichen. Auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Rand mit Puderzucker bestäuben.
Wer den Boden lieber dünner mag, sollte die Menge einfach halbieren. Die Backzeit ändert sich dadurch nicht.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 3EL, gest. | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 | Ei(er) |
| 160g | Butter oder Margarine |
| 1EL | Wasser, kaltes |
| 700g | Äpfel, vorbereitet gewogen |
| 3EL | Zitronensaft |
| 400g | Schmand |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 100g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Gelee (Apfelgelee) oder Aprikosengelee |
| etwas | Fett für die Form |
| Mehl für die Form | |
| evtl. | Puderzucker |
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