Pakaure Kachalu - Frittierte Kartoffeln

ein afghanisches Rezept

Die Kartoffeln werden geschält , in dünnen Scheiben geschnitten. Alle anderen Zutaten (bis auf das Öl) werden in einen Mixer geben , gemixt, bis es keine Klümpchen mehr gibt. (Die Masse darf nicht zu dünn werden, also muss ggf. noch ein wenig mehr Mehl dazugegeben werden). Das ganze eine halbe St,e stehen lassen.

Das Öl in die Fritteuse geben , heiß werden lassen. Dann werden die Kartoffelscheiben in die Mehlmischung getaucht , anschließend in die Fritteuse gegeben.

Zutaten

4	Kartoffeln
150g	Mehl
½TL	Salz
½TL	Koriander
½TL	Currypulver
½TL	Backpulver
1	Knoblauchzehe(n)
1Tasse/n	Wasser, lauwarm
	Öl zum Frittieren
evtl.	Chilipulver
evtl.	Pfeffer

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