Zucchini - Lachs - Soße zu Bandnudeln

fein abgeschmeckt mit Ingwer

Zucchini in aufschnittdünne Scheiben schneiden, mit der gepressten Knoblauchzehe in etwas Öl andünsten. Wasser , Sahne angießen, den geschälten Ingwer dazu pressen oder reiben, einmal aufkochen lassen. Mit Brühe, Salz , (Zitronen-)Pfeffer abschmecken.
Das Lachsfilet klein schneiden, dazu geben , etwa 3 Minuten bei ausgeschalteter Platte ziehen lassen.
Dann die zwischenzeitlich knapp bissfest gekochten Nudeln dazugeben, in der Pfanne bei starker Hitze kurz durchschwenken, eventuell noch mit etwas Nudelwasser angießen.
Heiß auf vorgewärmten Tellern servieren.

Zutaten

400g	Zucchini
1	Knoblauchzehe(n)
125ml	Wasser
200ml	süße Sahne
1Stück	Ingwer, walnussgroß
1TL	Brühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
250g	Lachsfilet
500g	Bandnudeln
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net