HomeApfelmaultaschen
reicht für ca. 7 Stück
Die zerlassene Butter mit dem Mehl, dem Salz , der heißen Milch verrühren , zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Die gehobelten Äpfel mit den Rosinen vermischen, evtl. noch zuckern.
Aus dem Teig dünne Fladen je ca. 20 cm Durchmesser rollen , mit der Apfelmasse belegen. Aufrollen , in eine gefettete Auflaufform geben. Die restlichen Maultaschen an den Enden leicht überlappend in die Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 35 Minuten backen.
Die Sahne mit dem Ei , dem Zucker verquirlen , nach 20 Minuten über die Maultaschen gießen. Dann etwa 15 Minuten zu Ende backen, bis die Eier-Sahne aufgesogen ist.
Schmeckt am besten mit Puderzucker oder mit Vanillezucker.
Tipp: Unter die Füllung können auch noch gehackte Mandeln oder Nüsse gegeben werden.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 75g | Butter |
| ⅛Liter | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 750g | Äpfel, gehobelte |
| 100g | Rosinen |
| evtl. | Zucker bei Bedarf |
| ⅛Liter | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 30g | Zucker |
| Fett für die Form |
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