HomeSteinpilze, italienisch
Rezept für Steinpilze, italienisch
In einem Topf wird Öl erhitzt. Darin werden die Zwiebeln angeschwitzt , mit dem Mehl bestäubt. Unter Rühren fügen wir das Tomatenmark dazu, löschen mit der Brühe ab , lassen die Sauce ein paar Minuten leise köcheln. In der Zwischenzeit den Kochschinken in kleine Würfel schneiden , dazu geben.
Die Pilze in einer extra Pfanne in der Butter anbraten, würzen , mit dem Weißwein zur Sauce geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit der Petersilie vermischen, dann sofort servieren.
Dazu passt frisches Ciabatta , ein guter Weißwein.
Zutaten
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