Himbeer - Joghurt - Torte

herrlich fruchtig und lecker leicht

Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Ei trennen. Butter, 50 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb , Milch schaumig rühren. Mehl , Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) füllen , 12 - 15 Min. backen. Herausnehmen , abkühlen lassen.

Die Gelatine einweichen, tropfnass auflösen. Joghurt, 200 g Zucker , Zitronensaft verrühren. Gelatine unterrühren. Die Sahne steif schlagen , unterziehen. Einen Tortenring um den Boden stellen , die Joghurtmasse einfüllen. Etwa 1 Std. kühlen.

Die Götterspeise mit 250 ml Wasser , 60 g Zucker zubereiten. Die Beeren verlesen , unterheben. Alles abkühlen lassen , auf die Creme geben. 3 Std. kühlen.

Ich habe den Kuchen auch schon mit Himbeeren aus dem Glas , Tortenguss statt Götterspeise gemacht. Ist weniger Aufwand , schmeckt genauso lecker.

Zutaten

1	Ei(er)
60g	Butter
310g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Milch
75g	Mehl
½TL	Backpulver
10Blatt	Gelatine
450g	Joghurt
1	Zitrone(n), davon den Saft
500ml	Sahne
1Pck.	Götterspeise (Himbeergeschmack)
500g	Himbeeren

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