Brokkoli - Nudeln in Gorgonzola - Käse - Sauce

von einem italienischen Koch

Frischen Brokkoli putzen , in Röschen teilen (entfällt bei tiefgefrorenem Brokkoli).

Nudeln , Brokkoli getrennt voneinander in Salzwasser ca. 10 Minuten abkochen. Beides jeweils durch ein Sieb abschütteln.

Öl in einer Pfanne erhitzen , den Käse darin schmelzen lassen - dabei öfter umrühren, weil der Käse schnell anbrennt. Danach Nudeln , Brokkoli zur Käsesauce geben , dabei alles gut vermengen. Anschließend die süße Sahne dazugeben. Nun je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Alles zusammen noch einmal ca. 5 Min köcheln lassen (dabei ständig umrühren, sonst brennt die Käsesauce schnell an). Sofort servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Spirelli)
300g	Brokkoli, frisch oder tiefgefroren
300g	Gorgonzola
200g	Blauschimmelkäse (Bavaria Blue)
	Pfeffer
	Muskat
4EL	Öl
1Becher	süße Sahne
	Salz

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