HomeFischfilet Livornese
Rezept für Fischfilet Livornese
Eine Auflaufform mit 2 EL Öl einfetten , den Boden der Form leicht mit Pfeffer , Salz bestreuen. Den Fisch mit zerdrücktem Knoblauch einreiben (schmeckt auch ohne Knoblauch). Mit der Haut nach oben in die Form legen. Tomaten, Kapern, Oliven, Oregano , Pfeffer darüber verteilen. Mit dem Weißwein beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
Inzwischen die Petersilie hacken , mit dem Olivenöl , dem Zitronensaft verrühren.
Zum Servieren den Fisch mit etwas vom Sud auf Tellern verteilen , jeweils 1 EL Zitronenöl darüber geben.
Schmeckt gut mit Baguette oder mit Kräuterkartoffeln.
