Seezunge oder Scholle gebraten

Rezept für Seezunge oder Scholle gebraten

Frische Seezungen oder Schollen vom Händler kaufen. Kopf abschneiden , nur von einer Seite die Haut abziehen lassen. Möglichst auch ausnehmen lassen.

Den Fisch säuern, d.h. mit Zitronensaft beträufeln. Dann mit Küchenkrepp abtupfen , wenig salzen, pfeffern , würzen. Nicht zuviel, da der Fisch sehr dünn ist , somit die Gewürze gut annimmt.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Den gewürzten Fisch leicht mit Mehl bestäuben , in die Pfanne legen. Je nach Dicke des Fischs nun ca. 4-6 Minuten auf jeder Seite langsam , goldbraun backen.

Mit Zitronenscheibe garniert servieren.

Dazu passt ausgezeichnet gedünstetes Gemüse aus dem Wok.

Zutaten

6kleine	Seezunge(n) oder Schollen
1Tasse	Mehl (Instantmehl, kleine Tasse)
	Salz und Pfeffer oder Streuwürze bzw. Fischgewürz
	Butter zum Braten
n. B.	Zitronensaft zum Beträufeln
n. B.	Zitrone(n) - Scheiben zum Servieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net