HomeBärentatzen Norwegischer Art
Familienrezept seit ca. 120 Jahren
Blech mit Backpapier auslegen , Zucker dünn draufgeben. Dann die Masse mit 2 kleinen Löffeln aufs gezuckerte Papier geben , mit gezuckerten Fingern r,e Häufchen formen. Mit einer Gabel 4 Kerben hineindrücken, um die Form einer Bärentatze zu erhalten. Bei schwacher Hitze trocknen, ca. 2 St,en bei maximal 75°C. Von dem Eigelb können Kollatschen gebacken werden.
Zutaten
| 6 | Eiweiß |
| 500g | Zucker |
| 500g | Mandel(n), gemahlene |
| 85g | Schokolade, (Trinkschokolade) |
| 2TL | Zimt, gemahlener |
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