HomeRübli - Muffins
Rezept für Rübli - Muffins
Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach , nach unterrühren; das Mehl mit dem Backpulver sieben , einmischen, danach vorsichtig die Möhren , die gemahlenen Haselnüsse unterheben.
Papierförmchen in Muffinsbackförmchen einlegen , mit je 1 gehäuften Esslöffel Teig füllen, mit Pistazien bestreuen, backen.
Backtemp.: 175 Grad
Backzeit: 25 min.
Nach dem Backen noch 5 min. in der Form lassen, dann herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 100g | Karotte(n) |
| 125g | Butter, weiche |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Mehl (Vollkorn, Dinkel oder Weizen) |
| ½Pck. | Backpulver |
| 100g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1Tüte/n | Pistazien, gehackte |
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