Kürbiskern - Chili - Pesto

Rezept für Kürbiskern - Chili - Pesto

Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Petersilie waschen , trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl , Sonnenblumenöl pürieren.

Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken. Chilis entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Unter das Püree heben , mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

Zutaten

100g	Kürbiskerne
1Bund	Petersilie
100ml	Kürbiskernöl
50ml	Sonnenblumenkerne
1	Lauchzwiebel(n)
3	Chilischote(n), rot
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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