Frühlingsrisotto

WW 5 P

Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Reis darin glasig anlaufen lassen. Brühe , Weißwein angießen , unter Rühren ca. 20 Minuten garen.

Lauch in Ringe, Karotten in Stifte schneiden. Beides mit den Krabben unterheben , ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Kurkuma, Salz , Pfeffer würzen.

Parmesan , Petersilie unterheben , den Frühlingsrisotto servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n), rote
2TL	Pflanzenöl
80g	Reis (Risottoreis)
150ml	Brühe
50ml	Wein, weiß, trocken
2Stange/n	Lauch
2	Karotte(n)
4EL	Krabben
½TL	Kurkuma
	Salz und Pfeffer
3EL	Parmesan, geriebener
1EL	Petersilie, gehackte

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