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Rezept für Käsekuchen Brownies
Dunkle Schokolade, kombiniert mit einer Quarkcreme , Früchten: Der Käsekuchen-Brownie mit Blaubeeren vereint zwei der beliebtesten Kuchenarten - , ist einfach unwiderstehlich.
Eine Echte Innovation.
Vorbei die Qual der Wahl: Statt Käsekuchen oder Brownie nimmt man guten Gewissens einfach beides. Das beglückt den Schokoladenfan genauso wie den Käsekuchenliebhaber. Die Beeren geben dem Ganzen noch einen zusätzlichen Kick - vor allem wenn der Kuchen noch lauwarm ist.
Zubereitung:
Butter, 100 g Zucker , 1 Prise Salz mit dem Mixer ca. 5 Minuten schaumig rühren. 2 Eier nacheinander zugeben , weiterrühren.
Tipp:
Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Buttercreme.
Mehl , Kakao in eine Schüssel sieben , unter die Buttercreme mischen. 2 EL der Masse beiseite stellen, die Macadamianüsse unter die restliche Masse mischen.
Für die Käsecreme den Quark, 1 Ei, den restlichen Zucker , die Speisestärke mit dem Mixer schaumig rühren. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Die Nussmasse in eine gebutterte, mit Backpapier ausgelegte Springform geben (Durchmesser maximal 26 cm) , glatt streichen.
Die Käsecreme darauf verteilen, die restliche Browniemasse in kleinen Klecksen daraufsetzen , mit einer Gabel ein Marmormuster ziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 35 bis 40 Minuten backen.
Die Käsekuchen-Brownies herausnehmen, abkühlen lassen , servieren.
TIPP:
Sie können diesen Kuchen ganz leicht variieren: Ersetzen sie die Blaubeeren durch andere Beeren (Himbeeren, Brombeeren), Schokostückchen beziehungsweise Schokolinsen oder lassen Sie alle Extras weg - der Käsekuchen Brownie schmeckt auch pur sehr gut.
Zutaten
| 60g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 40g | Mehl |
| 6EL | Kakaopulver |
| 50g | Nüsse, (Macadamia), grob gehackte |
| 250g | Quark, (Magerquark) |
| 1TL | Speisestärke |
| 200g | Heidelbeeren, frische (ersatzweise TK) |
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