Reisberg

Rezept für Reisberg

Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen , abtropfen lassen. Dann ebenfalls fein würfeln. Den Schinken in etwa 1cm große Würfel schneiden.

Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Paprikawürfel darin 10 Minuten unter Rühren braten. Dann die Schinkenwürfel dazugeben , 3 Minuten mitbraten. Den Reis hinzugeben , unter Rühren glasig braten. Das dauert etwa 2 Minuten. Nach , nach die heiße Fleischbrühe zugießen. 25 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt quellen lassen. Nur ab , zu schütteln nicht rühren. Der Reis soll körnig bleiben.

Die Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen , blättrig schneiden. Die Tomaten häuten, vierteln , die Stängelansätze herausschneiden. Die Tomatenviertel würfeln. Champignons , Tomaten mit dem Reis vermischen, heiß werden lassen , alles mit Salz, Paprika , Zucker abschmecken.

Unmittelbar vor dem Servieren den geriebenen Käse einrühren. Den Reis als Berg in einer vorgewärmten Schüssel auftürmen.

Zutaten

2	Zwiebel(n) ( 80g )
2	Paprikaschote(n), rot und grün ( 250g )
200g	Reis (Langkornreis)
40g	Butter
200g	Schinken, gekochter
½Liter	Fleischbrühe
1kl. Glas	Champignons ( 150g )
250g	Tomate(n)
	Salz
40g	Käse, geriebener
	Paprikapulver, edelsüß
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net