Aprikosenlikör aus getrockneten Früchten

Rezept für Aprikosenlikör aus getrockneten Früchten

Wasser , Zucker unter ständigem Rühren aufkochen bis der Sirup klar ist. Den Sirup abkühlen lassen. Die Aprikosen in Stücke schneiden , in ein passendes Gefäß (4Liter) mit fest verschließbarem Deckel füllen. Den Sirup über die Früchte gießen , die anderen Zutatenzugeben.

Deckel fest verschließen , an einem kühlen dunklen Ort einen Monat stehen lassen. Danach den Likör in Flaschen oder Gläser umfüllen oder filtern.

Ergibt ca. 2 Liter.

TIPP:
Die Früchte nicht wegwerfen! Zum Füllen von Geflügel verwenden oder auf Eis streuen, in Rührkuchen einarbeiten, usw.

Zutaten

500ml	Wasser
900g	Zucker
1000g	Aprikose(n), getrocknet
400ml	Wodka (40%Vol.)
400ml	Brandy
1	Orange(n), Schale davon
2TL	Ascorbinsäure
10Tropfen	Lebensmittelfarbe, gelb
4Tropfen	Lebensmittelfarbe, rot

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